NET SYBER.COM, KULINER – Resep semur tahu kacang merah ini merupakan salah satu menu tradisional yang enak. Meskipun sederhana, tapi semur tahu kacang merah, hadirkan semur tahu kacang merah untuk menu pelengkap makan siang.
Bahannya sangat sederhana namun kita bisa membuat kapan saja dan dimana saja untuk,Sajian 6 Porsi dan Bahan yang harus di siapkan.
100 gram kacang merah segar, direbus sampai Setengah matang
2 buah tahu, masing-masing dipotong 6 bagian
250 gram rebung segar, dipotong tipis
8 butir bawang merah, diiris halus
2 tangkai serai, dimemarkan
3 buah cabai hijau besar, dipotong serong
2 cm jahe dimemarkan
800 ml air
6 sendok makan kecap manis bango
1 sendok teh kecap asin
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan pala bubuk
5 butir cengkih, dimemarkan
3 helai bunga kecombrang
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
1/8 sendok teh jintan
Cara Membuat Semur Tahu Kacang Merah:
– Tumis bawang merah iris bersama bumbu halus, salam, serai, cabai hijau, dan jahe sampai harum.
– Tuang air. Tambahkan Kecap Manis Bango, kecap asin, garam, merica, pala, dan cengkih. Biarkan mendidih.
– Masukkan kacang merah, aduk-aduk.
– Tambahkan tahu, rebung, dan kecombrang. Biarkan di atas api kecil sampai matang.
