NETSYBER.COM, KULINER –
Memasak menu spesial untuk keluarga dapat membuat nafsu makan jadi bertambah. Nah, moms dapat membuat cumi hitam sebagai salah satu lauk pauk pendamping nasi hangat.
Berikut ini beberapa resep membuat cumi hitam dengan beragam variasi yang akan menggoyang lidah moms dan keluarga.
Resep Cumi Hitam Empuk
Bahan Utama
500 gram Cumi (iris bentuk cincin)
Bahan Halus
1 cm lengkuas
6 butir kemiri
1 cm kunyit
6 butir bawang merah
6 butir bawang putih
1 cm terasi matang
Bahan Irisan
1 batang daun bawang
1 butir bawang bombay
1 buah tomat
3 buah cabe rawit
1 sdm minyak goreng
Kecap secukupnya
Gula dan garam secukupnya
4 lbr daun salam
1 lbr batang serai (geprek)
Daun jeruk secukupnya
Cara Membuat
Rendam cumi dengan air jeruk nipis dan garam.
Diamkan selama kuarang lebih 1 jam. Ambil 2 tentakel / kepala cumi untuk diambil tintanya (jangan terlalu banyak agar tidak terlalu hitam).
Setelah itu, cuci cumi.
Sisihkan
Tumis bumbu halus hingga harum
Masukkan bawang bombay. Tumis sampai menguning
Masukkan bumbu daun dan irisan tomat.
Tumis beberapa detik
Masukkan kecap, gula, garam, dan terasi sesuai selera. (jangan terlalu banyak garam karena cumi sudah direndam garam sebelumnya) Cek rasa
Masukkan irisan cumi beserta tintanya. Bolak – balik sebentar.
Tunggu mendidih kira-kira hingga warna cumi menjadi putih /tak tembus pandang. Segera matikan api sekitar 3 menit atau lebih.
Taburi daun bawang diatasnya dan cumi hitam pun siap disantap
